„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein“. Diese Aussage stammt zwar vom griechischen Philosophen und Arzt Hippokrates, aber sie könnte kaum treffender die zentrale Bedeutung der Ernährung in der TCM beschreiben. Das Wissen um den Einfluss der Nahrung auf unsere physische und psychische Verfassung ist in China tief verankert. Oft liegen unseren Beschwerden Unausgeglichenheiten in der Ernährung zugrunde, die mit einer Ernährungsumstellung behandelt werden können. Wenn man sich nach den Prinzipien der TCM ernähren möchte, heisst das nicht, dass man „chinesisch“ kochen muss. Die Prinzipien der TCM lassen sich problemlos auf unsere Ernährungsweise übertragen. Mit einer gesunden Ernährungsweise können wir die Verantwortung für unsere Gesundheit selbst in die Hand nehmen und leisten somit einen wichtigen Beitrag zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten.
